黑色食品之一黑芝麻：又称乌麻子、黑脂麻、巨胜（子）。属补血药。出自《本草纲目》。为胡麻科植物脂麻的黑色种子。性平，味甘。补益肝肾，润燥养血。含丰富的维生素E。可治疗因肝肾不足所致的须发早白、病后虚弱、眩晕、风痹、妇人乳少，对老年人习惯性便秘也有较好疗效。《太平圣惠方》的巨胜丸专治白方。《本草纲目》认为“服食百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。”用量9～15g。
黑色食品之二黑大豆：又称乌豆。出自《本草图经》。为豆科植物大豆的黑色种子。甘，平，归脾、肾二经。富含蛋白质和不饱和脂肪酸等。有活血祛风，补肾利水，解乌头、附子之毒的作用。可通过补肾而乌发。《肘后方》认为黑大豆炒焦走血分，与滋润皮肤之猪脂相合有利于头发生长，可治白秃疮。《太平圣惠方》将黑大豆煮烂，涂头治黄发。黑豆黄是用黑豆作成的加工品，可以润燥祛风，活血通络。黑豆汤营养皮毛。黑大豆还可治痈肿疮毒，水肿风痹，黄疸脚气，产后风痉等。用量9～30g。
黑色食品之三乌骨鸡：又称竹丝鸡。出自《本草纲目》。为雉科动物乌骨鸡的肉或除去内脏的全体。富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。甘，平。归肝肾经。能养阴退热，常食用可有使头发保持乌黑发亮的功效。其中的乌鸡脂，为雉科动物家鸡（乌骨鸡）的脂肪，外用能养血、乌发、长发。
黑色食品之四黑木耳：又称木耳。出自《神农本草经》。为木耳科植物木耳的子实体。甘，平。归胃、大肠经。有益气润肺、凉血止血的作用。因肺与大肠相表里，而且肺主皮毛，故润肺益气有助于毛发生长。
黑色食品之五黑米：出自《本草纲目》。与普通白米不同的是，黑米含有丰富的蛋白质，约点总量的10%。更有价值的是，黑米的蛋白质中有八种人体必需氨基酸。所谓必需氨基酸，就是体内不能合成或合成量极少不能满足人体需要，必须由食物供给的氨基酸。必需氨基酸共有9种，即缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和赖氨酸。中医认为黑米有滋阴益肾，而肾气的盈亏与毛发的荣衰直接相关。《本草纲目》也有黑米主治白发的记载。
